黑頭杜泊綿羊在不同的氣候環境下都可以茁壯成長，從干旱到半熱帶地區。包括那些常年多雨的地區。

黑頭杜泊綿羊是非常好的經濟型肉用綿羊，總是能用最少的投入獲得最大的回報。杜泊羊具備非常好的飼料利用率和轉化能力（即使在飼喂條件較差的條件下，杜泊綿羊也要比其他品種綿羊更好的生長，達到利潤在大化）。杜泊綿羊比其他大部分綿羊在管理需求方面要更省時省力，它的羊毛會自然脫落，一般不需要修剪，防蠅，不斷監視。杜泊羊也被認為擁有很好的疾病抵抗能力。

杜泊羊屬于非選擇性食草，例如：它們什么基本什么草都吃，采食范圍非常廣。而其他綿羊品種都有高度選擇性吃草的習慣，偏愛做好的草料與較柔軟的草類。黑頭杜泊綿羊則像山羊一樣，吃粗糙的草和木本雜草，跟山羊有著一樣的粗糧習慣。

杜泊羊在出生時體型很小，但他們開始采食后，生長迅速，平均日增重300g，這一點也是肉用綿羊生產的重要經濟特性。好的杜泊羊在3月大時體重可以達到39kg。肉產品加工廠也喜歡杜泊羊肉與杜泊的雜交羊羔肉，因為他們的胴體有著優秀的肉類產量和脂肪分布。

黑頭杜泊綿羊是一種生育力極強的綿羊品種，它有一個長期的繁殖季節，與許多其他綿羊品種相比不受季節性限制。母羊的產羔間隔期為6個月，在飼料條件和管理條件較好的情況下，母羊可達到1年2胎。杜泊羊具有多羔性，在良好的飼養管理條件下，一般產羔率能達到150%。

黑頭杜泊羔羊早期生長迅速，斷奶體重大，這也意味著它們已經準備好提前進入市場，反過來說又意味著養殖戶在飼料和動物保健，畜牧（飼養）的投入會大大減少。

在澳大利亞，存活時間最長的杜泊羊大概在10歲左右，一些母羊(9歲)生育性能依然強勁，生產和養育雙羔。

在發展杜泊羊的主要目的之一是抗寒性，在這方面，該品種的工程師們肯定是成功的。據澳洲研究報告稱：在極度寒冷的條件下，杜泊羊與杜泊雜交羊幸存下來，而其他品種的羊腳趾蜷縮而死。杜泊似乎有一個非常堅強的意志和生存能力。